Hogy ne maradjunk most hétvégén se "süti" nélkül, a felhőlángos receptjét turbóztam fel. 

A piskótához

Hozzávalók:

• 4 db tojás 
• 4 evőkanál mascarpone (bármilyen sajt vagy akár túró is megteszi)
• 2 pipetta vaníliás my protein ízesítőcsepp (ha nincs, vanília aroma + bármilyen édesítőszer is megteszi)
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 evőkanál darált mandula ( vagy dió, vagy mogyoró)
• 1 kávéskanál xanthan gumi 

Töltelékhez:

• 200 gr túró
• 2 evőkanál tejföl
• 1 pipetta vaníliás édesítő csepp
• reszelt citromhéj

Elkészítés:

1. A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra
2. A tojások fehérjét és sárgáját külön válasszuk
3. A tojások fehérjét habbá verjük.
4. A sárgáját kikeverjük a mascarponéval, majd belerakjuk a a mandulát, vaníliát és sütőport. Nagyon jól elkeverjük.
5. Beéeforgatjuk a tojás fehérjét, és lassan, hogy ne nagyon törjön össze a fehérje,  egy irányba kavarva egynemű masszává tesszük.
6. Amint kész, sütőpapírral bélelt kisebb méretű téglalap alakú tepsibe töltjük.
7. Az előmelegített sütőbe toljuk és 10 perc alatt készre sütjük.
8. Ha kész, hagyjuk a sütőlapon langyosra hülni.
9. Mialatt a tészta sül és hül, a töltelék hozzávalóit egy tálba tesszük, és jól elkeverjük.
10. Ha langyosra hült a tészta, óvatosan lehúzzuk az aljáról a sütőpapírt, a tésztát pedig vissza helyezzük a tepsibe a felső, barnábbik felével lefelé.
11. Rákenjük a túrós tölteléket, és feltekerjük.

Tipp: ha tovább szeretnénk turbózni a sütit, kevés áfonyát vagy málnát villával szétnyomunk, 1 kiskanál zselatint feloldunk egy deci vízben, és az áfonyával elkeverjük. Hagyjuk egy kicsit dermedni, de nem teljesen, Épp csak hogy lekvár sűrűségű legyen.Ezzel az "áfonya lekvárral" kenjük le először a tésztát, majd erre megy a túrótöltelék, és úgy tekerjük fel.