Hozzávalók:
500 ml 30%-os tejszin
1 ek frissen facsart citromlé
Elkészítés:
A tejszint addig melegítkük, míg gyöngyözni nem kezd. Ne forrjon fel, csak kb 82-85 fokos legyen
Hozzáadjuk a citromlevelet, és ezen a hőfokon maradva további 5 percen át főzzük.
Szobahőmérsékletűre hútjük, majd…
Hogy miért használjunk házi majonézt? Egyrészt mert pillanatok alatt megvan, másrészt az a 2-3 hozzávaló ami kell hozzá olyan, ami minden háztartásban megtalálható.
De ami ennél is fontosabb a ketogén diétánál, hogy nem lesz benne tartósítószer, hozzáadott cukor.
Ha megnézzük a bolti majonézeket,…
Hozzávalók:
1 nagyobb padlizsán
2 evőkanál majonéz
fél fej vöröshagyma
só,bors,fokhagyma
Elkészítés:
A padlizsánt úgy ahohy van 180 fokos sütőbe tesszük, és megsütjük. Akkor jó, ha belül puha, kívül ráncos a héja.
Ha kihült, a héját lehúzzik, kikapargatjuk
Az összes hozzávalóval…