Az egyik legnépszerűbb étel a quesadilla, azaz a mexikói melegszendvics. Többfél félee variáció létezik, de tulajdonképpen ez egy sajttal, zöldségekkel esetleg hússal is megpakolt vastagabb wrap és omlett közötti valami. Mármint nem ez, hanem ennek az eredeti változata, merthogy ez most egy keto quesadilla lesz.

 Hozzávalók:

• reszelt sajt
• tojás
• avokádó
• siracha szósz (ízlés szerint bármilyen szósz jó, én piros arannyal és egy kis paradicsommal elkevert majonézzel szoktam)

Elkészítés:

1. Egy maréknyi reszelt sajtot serpenyőben felolvasztunk,
2. Amikor a széle elkezd barnulni, ráütünk egy vagy 2 db tojást
3. Lefedjük fedővel és megvárjuk amíg a tükörtojás elkészül.
4. Ekkor egy nagy szilikonos spatulával alányúlunk és megfordítjuk, további egy percig sütjük, majd tányérra szedjük
5. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint
6. Megszórjuk egy kis vékonyra szeletelt vagy apró kockákra vágott avokádóval, és valami csípős szószt (siracha vagy hasonló) is tehetünk rá
7. Félbe hajtva fogyasztjuk

Tipp:

Nagyon sok képpen variálható, az egyik kedvencem pl pirított bacon kockák,hagyma és pirított gomba töltelékkel