Hozzávalók:

• 2 cup reszelt mozarella vagy reszelt cheddar
• 1/4 cup krémsajt
• 1 1/2 cup mandula liszt
• 2 tojás
•  1 teáskanál sütőpor
• + 1 tojás a tetejét lekenni

Elkészítés:

1. Melegítsd fel a sütőt 180 'C-ra
2. A reszelt sajtot és a krémsajtot mikróban 30 másodperc alatt olvaszd össze, majd egy konyhai mixerrel jól keverd össze. Hagyd hülni pár percig.
3. Amikor a sajt lehült, hozzáadjuk a mandula lisztet és 2 db tojást, majd addig keverjük, mígy egy lágy, egynemű tésztát nem kapunk.(Ne legyen meleg a sajt, várjuk meg míg legalább langyosra hül, mert különben a tojásunk megfő )
4. 10 db golyót formázunk a masszából, és sütőpapírral kibélelt sütőpapírra tesszük.
5. A megmaradt tojással bekenjük a zsemlék tetejét és az oldalukat is.
6. Sütőbe rakjuk, és kb 25 percig sütjük, amíg aranybarna színt nem kap.
7. Melegen tálaljuk.

Tipp:

• Hűtőben 1 hétig eláll
• Fagyasztóban max 6 hónapig tárolhatjuk, fogyasztáskor viszont teljesen olvasszuk ki, mielőtt felmelegítenénk.
• Felmelegítés: fogyasztás előtt javasolt mindig felmelegíteni, mert szobahőmérsékleten elég súrú, száraz az állaga.