Nagyon szeretem a brassói aprópecsenyét, de az eredeti változat nem illeszthető bele a lowcarb diétába, 
Így átalakítva viszont igen.

Hozzávalók:

• 60 dkg csirkemell filé
• 1 kg zeller tisztítva
• 3 evőkanál mangalica zsír
• só, bors, bazsalikom, fokhagyma ízlés szerint
• 2 teáskanál házi vegeta

Előkészítés:

1. A csirkemellet megmossuk, lecsepegtetjük és kis kockákra vágjuk. A zellert megtisztítjuk és szintén apró kockákra vágjuk.
2. A zsírt felolvasztjuk és belekeverjük a fűszereket.
3. Egy tepsiben összekeverjük a húst és a zellert, majd ráöntjük a fűszeres zsírt és azzal is alaposan átkeverjük. Letakarjuk alufóliával és kb. 45 percig pároljuk 200 fokon. Majd az alufólia nélkül, 250 fokon süssük addig, amíg a hús és a zeller is kicsit lepirul.
4. Melegen tálaljuk.