Egy kis kókuszos ketogén édesség. Pillanatok alatt elkészül, sütő sem kell hozzá, mi kell még?

Hozzávalók:

A tésztához:

• 300g (darált)kókuszreszelék
• 3ek kakaó
• 5ek Stevia-Erythrit
• Vanília aroma
• 300g mascarpone
• Kávé,amennyit a tészta felvesz

A krémhez:

• 200g mascarpone
• 2ek kókuszreszelék
• 2ek Stevia - Erythrit

Elkészítés:

1. Az összes hozzávalót a kávé kivételével kimérjük egy tálba
2. Elkezdjük gyúrni miközben fokozatosan adjuk hozzá a kávét, amíg mmég nem folyós, de jól formálható massza nem lesz.
3. A masszát két sütőpapír között kinyújtjuk.
4. A krém összetevőit jól kikeverjük
5. A kávés masszáról a felső sütőpapírt óvatosan lehúzzik, majd a kókuszos krémet ...

Hogy ne maradjunk most hétvégén se "süti" nélkül, a felhőlángos receptjét turbóztam fel. 

A piskótához

Hozzávalók:

• 4 db tojás 
• 4 evőkanál mascarpone (bármilyen sajt vagy akár túró is megteszi)
• 2 pipetta vaníliás my protein ízesítőcsepp (ha nincs, vanília aroma + bármilyen édesítőszer is megteszi)
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 evőkanál darált mandula ( vagy dió, vagy mogyoró)
• 1 kávéskanál xanthan gumi 

Töltelékhez:

• 200 gr túró
• 2 evőkanál tejföl
• 1 pipetta vaníliás édesítő csepp
• reszelt citromhéj

Elkészítés:

1. A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra
2. A tojások fehérjét és sárgáját külön válasszuk
3. A tojások fehérjét habbá verjük.
4. A sárgáját kikeverjük a ...

Hozzávalók:

• 4 db tojás
• 1 teáskanál zsír 
• 1 fej hagyma 
• 1 evőkanál paprikás fűszerkeverék, melynek receptje itt található. Ha ez nincs, akkor pirospaprika, kömény,
• majoránna, só és bors ízlés szerint)
• 1 db paradicsom
• 1 db paprika

Elkészítés:

1. Keményre főzzük a tojásokat, majd ha kihűltek, meghámozzuk őket.
2. Közben a zsírt  egy serpenyőben felolvasztjuk, rádobjuk az apróra vágott hagymát és puhára dinszteljük
3. Megszórjuk a fűszerekkel és jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a szintén apróra vágott paradicsomot és hagymát.
4. Kicsit pirítjuk együtt, majd felöntjük 1 dl vízzel, és pár percig főzzük, majd beledobjuk a negyed cikkekre vágott tojásokat is, valamint a tejfölt is. Óvatosan ...

A csirkedli a ketogén diéta egyik nokedli alternatívája. Csirke + nokedli = csirkedli :)

A hagyományos lisztes nokedlivel nekem mindig meggyűlt a bajom, és bár nagyon szeretem, nem túl gyakran csináltam. Na de nem így van ez a csirkedlivel. Szuper ötletes, fehérjedús köret, melynek elkészítése is pofon egyszerű. Én általában gombapörköltet vagy tejszines tojás pörköltet szoktam hozzá készíteni, de finom túrós sztrapacskának is.

Hozzávalók: 

• 20 dkg csirkemell
• 2 db tojás
• Petrezselyem, só , bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Egy fazékba feltesszük a vizet főzni.
2. Az összes hozzávalót a petrezselyem kivételével egy aprítógépbe tesszük, és az egészet egy pépes masszává aprítjuk.
3. Utólag egy spatulával ...

Egy újabb chips alternatíva, írtó egyszerű, ízre isteni. Fogyasztható köretnek, vagy mártogatóssal sós nasinak is.

Hozzávalók:

• 100 gr mandula
• 1 teáskanál xanthan gumi
• só, fokhagymapor,paprikapor ízlés szerint (én a házi fokhagymás fűszerkeverékből szoktam bele szórni)
• Forró víz

Elkészítés:

1. A száraz összetevőket egy kis tálkában összekevrjük, majd annyi forró vizet kanalazunk rá, amennyit a mandula felvesz, és jól formázható nem lesz. 
2. Ha ez megvan , egy golyót formázunk, két sütőpapir közé tesszük, és kinyújtjuk. 
3. Derelye szaggatóval kiszagatjuk,
4. Serpenyőbe egy kis zsírt felmelegítünk, és a mandula chipseket kisütjük.

Na ki szereti a mákos dolgokat? Én imádok minden féle mákos sütit, legyen az kocka, rétes vagy bejgli. Korábban ha megkívántam a mákosat és nem volt kedvem sütni, mindig mákos tésztát főztem, mert az volt a leggyorsabb. 

Ketóban nincs tészta, néha gnocchit szoktam ugyan csinálni, de a mostani recept üti azt gyorsaságban.

A multkori túrós csuszán felbuzdúlva ugyanis gondoltam egy merészet, és kipróbáltam a fehér retket mákosan is. 

Ugyanúgy készítettem mint a multkor, szeleteltem, most még csíkokra is vágtam, lesóztam, állni hagytam egy pár percre, hogy a csípősség kimenjen belőle, és állagra is jó puha legyen.Azt tapasztaltam, hogy friss reteknél jó ha megvárjuk a 10 percet, de ha már kicsit fonnyadka, akkor elég neki 4-5 ...

Az egyik legnépszerűbb étel a quesadilla, azaz a mexikói melegszendvics. Többfél félee variáció létezik, de tulajdonképpen ez egy sajttal, zöldségekkel esetleg hússal is megpakolt vastagabb wrap és omlett közötti valami. Mármint nem ez, hanem ennek az eredeti változata, merthogy ez most egy keto quesadilla lesz.

  Hozzávalók:

• reszelt sajt
• tojás
• avokádó
• siracha szósz (ízlés szerint bármilyen szósz jó, én piros arannyal és egy kis paradicsommal elkevert majonézzel szoktam)

Elkészítés:

1. Egy maréknyi reszelt sajtot serpenyőben felolvasztunk,
2. Amikor a széle elkezd barnulni, ráütünk egy vagy 2 db tojást
3. Lefedjük fedővel és megvárjuk amíg a tükörtojás elkészül.
4. Ekkor egy nagy szilikonos spatulával ...

Ezt az ételt karfiolkenyérnek hívják, de én inkább wrap helyett szoktam készíteni. Csirkemell darabokkal és salátával, egy kis csípős majonézzel isteni vacsi lehet, de szoktam tölteni csirkemájjal, vagy gombával és sült zöldségekkel, vagy akár gyroshoz is használom wrap vagy pita helyett.

Hozzávalók:

• 2 bögre aprított karfiol
• 2 db tojás
• 1 evőkanál darált mandula
• só,bors,bármilyen fűszerkeverék ízlés szerint

Elkészítés: 

1. A sütőt előmelegítjük 180 'C-ra
2. Fél fej karfiolt rózsáira szedünk, és aprító gépben rizsszem nagyságúra aprítjuk
3. Egy lábosban vizet forralunk, és a karfiol morzsát egy percre a lobogó vízbe dobjuk
4. Ha kész, leszűrjúk, és egy konyharuhán amennyire lehe kinyomkodjuk ...

Létezik a földön aki nem szereti a rágcsálnivalókat? Popcorn,ropi na és a mindenféle ízesétésű chipsek...

Alacsony CH diétában egyik sem megengedett, viszont találtam a neten erre is egy ropogtatni való alternatívát.

Ezt a finom hagymás tejfeles házi chipset használhatjuk csak úgy egy kis snacknek, ugyanakkor tökéletes egy kis mártogatóssal előételnek, vagy egy krémleves mellé ropogtatni crouton helyett.

Hozzávalók:

• 300 gr reszelt sajt 
• 15 gr Vaj
• 1 Tojás
• 40 gr Tejföl
• 75 gr Mandula liszt
• 1/2 teáskanál Fokhagyma por
• 1/2 teáskanál Hagyma por
• 1/2 teáskanál mustármag por
• 1/2 teáskanál só
• 1 teáskanál Apritott chives

A hozzávalók közül az eredeti recept mozarella sajtot írt, de én már ...

Ketogén diéta betartása mellett igyekszem változatosan főzni, ezt a felhőkenyeret köretnek, vagy hamburgerzsemle helyett ajánlom!

Hozzávalók:

• 125 g mascarpone
• 4 db tojás
• 6 g sütőpor
• csipet só

Elkészítés:

1. A tojásfehérjét és a sárgáját válasszuk ketté.
2. A tojássárgáját keverjük el a mascarponével és a sóval csomómentesre.
3. A tojásfehérjét verjük kemény habbá.
4. Keverjük a fehérjét a sárgájához nagyon óvatosan.
5. Tegyük sütőpapírra kis kupacokban (kb. 8 kupac jön ki ebből a mennyiségből).
6. Tegyük a sütőbe kb. 160-180 C fokra, süssük 10-15 percig

Ez volt a legelső recept, melyben az utifűmaghéjat kipróbáltam. Nagyon szuper sűrű állagot ad a folyékony cuccoknak, anélkül hogy keményítővel vagy liszttel sűrítenénk. Azt mondjág teljesen ízetlen, ami kis mennyiségben igaz is, de mivel van egy nyálkástó tulajdonsága is, nagy mennyiségben használva nekem nem tetszik. Kis mennyiségben viszont igazi varázspor, kalória értéke elenyésző, viszont rengeteg rostot tartalmaz. Így elkészítve, zsiradékban kisütve viszont nincs benne hiba, frissen, melegen fogyasztva teljesen bundáskenyér íze van.

Hozzávalók:

• 2 db tojás
• 2 ek útifűmaghéj
• só,bors,fokhagyma por ízlés szerint
  
  libazsír

Elkészítés:

1. Üssük fel a tojásokat, fűszerezzük sóval, borssal és adjuk hozzá ...

A fiam kedvenc tortája a fekete erdő torta. Mindig házilag készítem neki, de mivel én se akartam kimaradni a diéta miatt a családi tortázásból, gondoltam megalkotom magamnak a saját, ketogén fekete erdő tortámat. Azóta már többször elkészítettem vasárnapi nasinak is, és elmondhatom, hogy még a család válogatós, hagyományos ízekhez ragoszkodó tagjai is kedvelik ezt a változatot is. (Annyit csalok, hogy ők több gyümölcsöt kapnak a tetejére.)

Hozzávalók:

A tésztához:

• 3 db tojás
• 2 evőkanál utifúmaghéj
• 1 evőkanál darált mandula
• 2 kávéskanál kakaó
• édesítő ízlés szerint 

A meggy lekvárhoz:

• 2-3 szem meggy vagy egy kiskanál cukormentes meggylekvár
• 2-3 pipetta meggyes MyProtein FlavDrops
• 1 ...

Íme a hagyományos retró szendvics ketogén változata.

Hozzávalók:

• 3 db tojás
• 2 evőkanál utifűmaghéj
• 1 evőkanál darált lenmag
• 1 kávéskanál sörélesztő (elhagyható)

Elskészítés:

1. Az összes hozzávalót egy tálkában összekeverjük és 5-6 percre állni hagyjuk.
2. Olajozott palacsinta sütőre evőkanálal kis halmokat rakunk, majd lelapítgatjuk.
3. Ha megsült az egyik oldal, megfordítjuk, és megsütjük a másik felét is.
4. Tényérra szedjük, és hagyjuk kihülni,
5. Ezután vajazzuk, és ugyanúgy mint a zsúrkenyeret, szendvicsekké alakítjuk. Én kolbász vagy sonkát szoktam rá tenni, tojás karikát, csemege uborkát, tetejét megszórom reszelt sajttal.

Imádom a túrós csuszát, de ugye a ketogén kizár mindenféle tésztafélét. Sokáig keresgéltem, mivel is pótolhatnám.Tudom vannak a 0 kalóriás conjak tészták, ki is próbáltam, ha sokáig áztatja az ember akkor a szaga is eltünik, de az egyik facebook csoportban hallottam a túrós retekről, és kipróbáltam. Azóta ha megkívánom a túrós csuszát, csakis ezt a variációt eszem. Nem írok mennyiségeket, ezt szemre mindenki el tudja készíteni a saját étvágyának megfelelően.

Hozzávalók

• bacon kocka
• fehér retek
• túró
• tejföl

Elkészítés:

1. A fehér retket megpucoljuk, vékonyra szeleteljük.(Minnél vékonyabb, annál jobban hasonlít az állaga a tésztához, és az íze is elveszíti a csípösségét. Ha valaki nagyon ...

Hozzávalók:

• 100 gr darált lenmag vagy szezámmag
• 15 gr mandula vagy bambuszrost liszt
• 200 gr reszelt cheddar
• 125 gr krémsajt
• Fúszerek ízlés szerint , pl só, bors, paprika,lestyán,chives

Elkészítés:

1. A hozzávalókat egy tálban összegyúrjuk
2. A masszából rafaello nagyságú golyókat formálunk
3. Ostyasütőben megsütjük

Megjegyzés:

Ha nincs ostyasütőd, kisütheted panini vagy gofrisütőben is, bár úgy egy picit vastagabb lesz.Nagyon finom ropogós csak úgy magában, de pl csipegetni való hidegtálhoz kenyér helyett is tökéletes.A képen látható tallérok pl gofrisütőben készültek, mert nekem nincs ostyasütőm.

Mint mindenki, én is nagyon szeretem a pizzát, viszont azt határozottan nem kedvelem benne, hogy csak keveset lehet belőle enni, mert ha az ember megeszik egy egész hatalmas pizzát, a kalóriaszámláló az egekbe szökik. Ez egy jó módszer arra, hogy a pizzatészta alapot helyettesítsem. Sajnos egy picit macerás, de a végeredmény nagyon finom és laktató, glutén-mentes pizza.

Hozzávalók:

• 1 közepes fej Karfiol
• 2 db Tojás
• 1 kk Oregánó
• ízlés szerint Bazsalikom
• 1 kk Fokhagymapor
• 2 teáskanál Pizzaszósz
• 50 dkg Mozzarella pizza mozzarella reszelve
• 1 közepes db Paradicsom
• 15 g Parmezán sajt reszelve

Elkészítés:

1. A karfiolt megmossuk, felszeleteljük apróbb darabokra és egy robotgépbe helyezzük és ledaráljuk, ...

Próbálom a májat többféleképpen felhasználni. Mint pl ez a  baconbe csavart változat.

Hozzávalók:

• 500 g csirkemáj
• 1 csomag szeletelt bacon (200 g)
• ízlés szerint olívaolaj a sütéshez
• ízlés szerint bors
• ízlés szerint majoránna

Elkészítés:

1. A májat megtisztítottam és többször átmosva, hagytam lecsepegni.
2. Ezután papír törlőre szedtem majd a tetejére is tettem papírt, hogy a maradék nedvességet is felszívja.
3. Amikor egészen száraz volt akkor először borsoztam majd majoránnával fűszereztem. (mindkét oldalát)
4. Fűszerezés után jöhet a feltekerés. Ha kisebb darabjaid vannak akkor egy szelet baconhoz akár kettőt hármat is tehetsz. Ha van valami különleges fűszeres olívaolajad azon is sütheted. ...

Cukor és lisztmentes, gyorsan elkészíthető és nagyon finom sütemény.

Hozzávalók:

• 500 g túró
• 4 db tojás
• 2 púpos ek tejföl
• 1 tk vanília aroma
• 1 tk sütőpor
• eritrit vagy más édesítő
• 4 ek kókuszreszelék

Elkészítés:

1. A túrót tegyük egy tálba és törjük át villával.
2. A tojásokat válasszuk szét, a fehérjét verjük kemény habbá.
3. A tojássárgáját és a kókuszreszeléket adjuk a túróhoz.
4. Tegyük bele a görög tejfölt, a vanília aromát az édesítőt és keverjük össze, majd adjuk hozzá a felvert fehérjét.
5. Óvatosan keverjük össze, hogy ne törjön össze a hab.
6. Kivajazott sütőformába (32x16 cm) öntjük és kb. 200 C fokon tűpróbáig sütjük.
7. Kihűlés után kockákra vágjuk.
...

Hozzávalók:

• 
  2 db cukkini (350-400 gr)
• 1 cup mandulaliszt
• 1/2 cup szezámmag liszt
• 2-3 db tojás
• 1 tk olasz zöldfűszerkeverék
• ízlés szerint só, bors
• 2 gerezd fokhagyma
• 150 gr parmezán sajt 
• 
  Elkészítés:

1. 
   Felszeletelem a cukkiniket, lehet hasábra vagy karikákra, kinek hogy tetszik. Arra figyelni kell, hogy panírozás előtt ne legyen vizes, fel kell itatni előtte konyharuhával.
2. Egy tányérra rakok szezámmag lisztet.  Megforgatom benne a cukkiniket.
3. Egy tálban felverem a tojásokat és belenyomok 2 gerezd fokhagymát nyomóval.
4. A mandulalisztet, a parmezánnal, fűszerekkel jól összekeverem, és beleforgatom a tojásos  cukkiniket.
5. Egy nagy tepsibe rakok sütőpapírt, lefújom olaj sprayvel, majd ráhelyezem ...

Egy gyors nasira vágysz? Íme :)

• Elkészítési idő:  1 perc
• Mikrózás: 1,5 perc

Hozzávalók:

• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál mandula liszt
• 2 evőkanál kakaópor
• 1,5 evőkanál eritrit
• 2 teáskanál kókuszliszt
• 1/4 teáskanál vanília esszencia
• 1/2 teáskanál sütőpor
• 1 db tojás

Elkészítés:

1. 
   Tegyünk két evőkanál vajat egy bögrébe és 20 másodperc alatt mikrózzuk, amíg a vaj elolvad
2. Keverjük el a meleg vajban az eritritet majd a két evőkanál kakaóport is.
3. Most keverjük hozzá a sütőport, mandulalisztet, a tojást, majd a kókusz lisztet is.
4. 1 - 1,5 percig mikrózzuk (mikrohullámú sütőtől függően)
5. Amíg a muffinuk a mikróban sül, egy evőkanál tejfölt keverjünk el egy kis ...

A legnagyobb kihívást nekem a kenyerek, sósak és tésztafélék helyettesítése jelenti a ketogén diétában. Bár sokszor inkább csak a salátát választom, de vannak olyan ételek, amik nekem nem tetszenek úgy. Ilyen pl a pörköltek, tejfeles és különböző szószos cuccok. Nem mondom, hogy állagra ugyanaz mint egy hagyományos lisztes nokedli, de azért ha kicsit puha is, majdnem olyan. 

Hozzávalók:

• 400 gr reszelt sajt (gouda vagy mozzarella)
• 6 db tojássárgája

Elkészítés:

1. Olvaszd meg mikróban a sajtot
2. Szépen lassan keverd hozzá a sárgákat
3. Rakj fel vizet forrni majd ha felforrt szaggasd ki a tésztát mint a sima nokedlit. Nem kell sokáig főzni, mert csak dara lesz belőle, épp csak egy pillanatra dobjuk a forró vízbe, ...

Hozzávalók:

150 g kókuszreszelék
2 ek folyékony édesítőszer
250 g mascarpone

Elkészítés:

Mindent összekeverünk kézzel egy tálban, mintha tésztát gyúrnánk, hogy jól elegyedjen a massza. Golyókat formázunk a masszából.
Tálalásig hűtőbe tesszük. Olvasztott csokiba lehet mártogatni, vagy mogyorót tenni a közepébe, esetleg aprított mogyoróba hempergetni, de natúr is isteni

Ezt a csokis chia pudingot nagyon szeretjük, mind ízre és állagra tökéletes puding, mind az elkészítése pofon egyszerű, kb 5 perc az elkészítési ideje. 

Fogyaszthatjuk simán pudingként, de fancy pohárkémet is készíthetünk belőle, palacsintába is tehetjük, ketós  gofrira vagy ketós piskótára is kenhetjük.

• Elkészítési idő: maximum 10 perc
• Hűtés idő: 1 óra

Hozzávalók:

• 30 gr darált chia mag 
• 15 gr kakaó
• 50 gr tejszin
• 120 gr víz
• 50 gr mogyoróvaj
• 2 - 3  pipetta vaníliás  Myprotein  FlavDrops ízesítőcsepp (ha nincs, sima vanília essence + folyékony édesítő, vagy akár cukor maple syrup (van cukormentes verzió) is megfelel).

Elkészítés

1. A tejszint a vízzel egy tálban ...

Hozzávalók:

• 1/2  kg darált hús

• 1  db közepes cukkini
• 1  db tojás
• 15  dkg kockázott bacon
• 1  teáskanál só
• 1/2  teáskanál bors
• ízlés szerint zöld fűszer (nálam most medvehagyma volt)

Elkészítés:

1. A cukkinit aprítóban “megdaráljuk”.
   Összekeverjük a hozzávalókat és fél tenyérnyi golyókat formázunk.
   Sütőben 190 fokon kb. 15 percig sütjük.

(Nekem az Airfryerben kellett ennyi, lehet, más sütőben több/kevesebb kell neki.)

Ez egyszerűen fantasztikus!!!
 Pár hozzávalóból, igazán remek vacsorát készíthetünk.

Hozzávalók:

• 8  db tojás
• 250  g túró
• 150  g füstölt szalonna
• 100  g füstölt száraz kolbász
• 1  fej lilahagyma
• 150  g trappista sajt reszelve
• 1  tk zsír
• só
• 1  tk sütőpor
• 1  tk petrezselyemzöld

Elkészítés:

1. Üssük fel a tojásokat, adjuk hozzá a fűszereket, a sót és a sütőport.
2. Keverjük el majd adjuk hozzá az áttört túrót és azt is keverjük bele.
3. A hagymát és a szalonnát vágjuk apró kockákra és a zsírban pirítsuk üvegesre.
4. Ezután öntsük rá a tojásos masszát. Nem szabad megkeverni! Lassú tűzön süssük addig, amíg kezd megszilárdulni.
5. Ekkor szórjuk e tetejére a ...

Szerettem volna egy lowcarb frankfurti levest csinálni.

Hozzávalók:

• 1/2  fej kelkáposzta
• 4  db virsli 
• 1  db közep es karalábé
• 1 kisebb sárgarépa, épp csak mutatóba, de el is hagyható
• ízlés szerint fokhagymapor, feketebors, himalája só, római kömény
• 1 dl tejszin

Elkészítés:

• A virslit  felkarikázzuk
• A kelkáposztát csíkokra, a karalábét kockákra vágjuk.
• Zsíron picit megpirítjuk, hozzáadjuk a pirospaprikát, fűszereket.
• Felöntjük vízzel.
• Lassú tűzön megfőzzük, amíg a zöldségek meg nem puhulnak.
• Amikor majdnem kész, hozzákeverjük a tejszint

Nagyon szeretem a brassói aprópecsenyét, de az eredeti változat nem illeszthető bele a lowcarb diétába, 
Így átalakítva viszont igen.

Hozzávalók:

• 60   dkg csirkemell filé
• 1   kg zeller tisztítva
• 3   evőkanál mangalica zsír
• só, bors, bazsalikom, fokhagyma ízlés szerint
• 2   teáskanál házi vegeta

Előkészítés:

1. A csirkemellet megmossuk, lecsepegtetjük és kis kockákra vágjuk. A zellert megtisztítjuk és szintén apró kockákra vágjuk.
2. A zsírt felolvasztjuk és belekeverjük a fűszereket.
3. Egy tepsiben összekeverjük a húst és a zellert, majd ráöntjük a fűszeres zsírt és azzal is alaposan átkeverjük. Letakarjuk alufóliával és kb. 45 percig pároljuk 200 fokon. Majd az alufólia nélkül, 250 fokon ...