Mióta leraktam a cigarettát, kávét se ittam, mert valahogy nekem a kávé és a cigi az együtt járt. Pár év kávé kihagyás után, a ketogén diétám kezdetén nehezen ment a megfelelő mennyiségű zsírbevitel  és akkor próbáltam ki bulletproof kávé.  Elég furának tünt az extra zsiradék vagy olaj keverése a kávébe, de gondoltam, edok egy esélyt neki. Na és itt el is vesztem. Mára már kifejlesztettem a számomra legfinomabb, leghabosabb, legkrémesebb lattét- Vigyázat, függővé válik az ember, és kalóriákat nézve felér egy étkezéssel.

Hozzávalók: 

• 1 eszpresszó kávé
• 1 teáskanál olvasztott kókuszzsír
• 1 teáskanál olvasztott vaj 
• 1 dl mandulatej
• 30 gr tejszin

Elkészítés:

Egy pici tálkában a tejet és ...

Hozzávalók:

• 200 gr darálthús
• 1 tojás 
• 1 szelet sajt
• Fűszerek ízlés szerint (só,bors,fokhagyma,piros paprika)
• majonéz
• Bármilyen zöldsaláta
• Mikrós ketokenyér
• szezámmag

Elkészítés: 

1. A darálthúst a tojással és a fűszerekkel összegyúrjuk, és burgerpogácsát formázunk belőle
2. 190 fokos sütőben megsütjük. (kb 15 perc)
3. Amíg a burgerek sülnek, elkészítjük a mikrós ketokenyeret , ezúttal egy mélyebb műzlis tálkában kisütve. Hagyjuk a tálkában kihülni. Kenjük meg vékonyan olvasztott vajjal vagy egy kis olívaolajjal, és szórjuk meg szezámmaggal. Tegyük grill alá egy kicsit pirítani mielőtt félbe vágjuk.
4. Amíg a ketokenyerünk és a burgereink sülnek, a salátát csíkokra vágjuk, az ...

Hogy miért használjunk házi majonézt? Egyrészt mert pillanatok alatt megvan, másrészt az a 2-3 hozzávaló ami kell hozzá olyan, ami minden háztartásban megtalálható.

De ami ennél is fontosabb a ketogén diétánál, hogy nem lesz benne tartósítószer, hozzáadott cukor.

Ha megnézzük a bolti majonézeket, sajnos a Hellmains majonéz egyes fajtáin kvül szinte mindegyik tartalmaz cukrot.

Ami előny, az egy kicsit hátrány is lehet, hogy nem tudjuk eltartani hetekig, mint a boltit, hisz ebben nincs tartósítószer. Viszont annyira hamar megvan, és legalább ezzel nem viszünk be felesleges mű dolgokat, ha magunk készítjük frissen. Amikor elkészül a majonéz, egyből fogyaszthatjuk persze, de ha tárolni szeretnénk, akkor először 4-5  órán ...

Hozzávalók:

• 750 gr fagyasztott bogyós gyümölcs
• 150 gr stevia-eritryt
• 6 gr agar agar
• 3 gr citromsav
• 2 teáskanál szárított citromhéj

Elkészítés:

Minden hozzávalót felforralok, összeturmixolom és forrón az üvegbe töltök, dunsztolom.

Cukor mentes házi nutellát is könnyen el tudunk készíteni otthon, ha van egy jó aprítógépünk. Csatos üvegben 2-3 hétig is eláll. Sütikhez, palacsintáhopz tökéletes választás.

Hozzávalók:

• 250 gr (2 cup) amerikai mogyoró
• 36 gr (6 evőkanál) kakaó
• 30 ml (2 evőkanál) kókuszzsír
• 120 ml (1/2 cup) kókusztej
• 5 ml (1 teáskanál) vanília aroma
• csipetnyi só
• Stevia eritryt ízlés szerint

Elkészítés:

1. A sütőt melegítsük fel 160 'C-ra 
2. Tegyük a mogorót egy tepsibe, és 10 percig pirítsuk addig, amíg a héja megbarnul, de még nem ég meg.
3. Ha kész, hagyjuk kicsit kihűlni, és egy pap-rtörlővel dörzsöljük át, hogy a héja lejöjjön.
4. Tegyük aprítógépbe egy evőkanál kókuszzsírral és aprítsuk ...

Hozzávalók:

A habhoz: 

• 2 db tojás fehérje
• csipet só
• 1 teáskanál Stevia-Eritryt

Az öntethez:

• 400 ml mandulatej
• 2 pipetta Vaníliás Myprotein FlavDrops
• 2 db tojás sárgája
• Stevia-Eritryt ízlés szerint

Elkészítés:

1. A tojásfehérjét egy csipet sóval és az édesítővel kemény habbá verjük.
   A tejet forraljuk fel fel, ízesítjük 2 pipetta vaníliás FlavDropssal ( ha nincs, akkor helyette édesítő + vanília aroma)és kanállal beleszaggatjuk a tojáshabból a galuskákat. Két-három percig főzzük, majd óvatosan for- dítsuk meg, újabb két-három perc, és már szedhetjük is ki egy üres tálba.
   A tojássárgáját egy csipet sóval és ízlés szerint Stevia-Eritryttel jó habosra keverjük, hozzáöntünk egy ...

Hozzávalók:

• 250 gr túró
• 4 db tojás
• csipetnyi fokhagymapor
• 1 teáskanál sütőpor
• ízlés szerint só

Elkészítés:

1. 1 tojásokat válasszuk szét
2. A fehérjét verjük kemény habbá
3. A sárgáját keverjük el a többi hozzávalóval, majd elegyítsük a tojás fehérjével
4. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre kanalazzuk, kicsit szétnyomjuk lángos formájúra.
5. 190 'C-os sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.
6. Ebből a mennyiségből 4 db lángos jön ki.
7. Fokhagymás tejföllel és sajttal ízesítjük.

Tipp: ez az alap tökéletesen működik pizza alapként is.

Hozzávalók:

• 1-2 nagyobb szem eper
• 1 teáskanál stevia-eritryt
• fél citrom leve (kb 25-30 ml)

1. Elkészítés:
2. Az epret, a stevie-eritritet és a citromlét a limonádés pohárba tesszük. 
   Egy kanállal szétnyomkodjuk
3. Hozzáöntünk egy kis szénsavas ásványvizet és jól összekeverjük.
4. Telepakoljuk a poharat jégkockával, majd a pohár tetejéig felöntjük ásványvízzel.
5. Félbevágott eperrel, citrom és lime karikával, esetleg egy kis friss mentalevéllel tálaljuk

Hozzávalók:

A méréshez 2,5 dl-es poharat használiunk

Száraz összetevők:

• 2 pohár mandulalisz
• 1/4 pohár kókuszliszt
• 2 kávéskanál sütőpor
• 3/4 pohár Stevia-Erytrit

Nedves összetevők:

• 3 db tojás
• '/2 pohár tejszin
• 4 evőkanál olvasztott vaj (nem baj ha sós)
• 2 kávéskanál vanília aroma

Csokis réteg hozzávalók:

• 2 evőkanál kakaópor
• 1/2 pohár tejszin

Elkészítés:

1. A száraz összetevőket kimérjük, és egy tálban összekeverjük.
2. A tojásokat egy máésik tálban felverjük majd hozzá keverjük a többi nedves hozzávalót is.
3. A csokis réteg hozzávalóit is egy harmadik tálkában elkeverjük
4. Most e nedves és folyékony hozzávalóknból elkészített tálak tartalmát keverjük ...

Hozzávalók:

• 400 gr sajt + 100 gr sajt a tetejére
• 100 gr túró
• 2 evőkanál tejföl
• 3 db tojás
• 6 evőkanál darált  szezám vagy lenmag 
• 1 evőkanál utifűmaghéj
• só ízlés szerint

Elkészítés:

1. Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, és összegyúrjuk, majd kb 10 percig állni hagyjuk.
2. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre kanállal halmokat teszünk, és a tetejét megszórjuk reszelt sajttal.Tegyük kicsit távolabb egymástól őket, mert a meleg sütőben ellaposodnak. 
3. 180 fokos sütőben 10 perc alatt készre sütjük.
4. Miután megsült, (sajt a tetején arany barnára pirult), a tepsiben hagyjuk kihülni, utána könnyen tányérra tudjuk szedni.

Hozzávalók: (kb 20 centis tortaformához vagy kenyérsütő formához)

A tortalaphoz:

• 4 db tojás
• 1/2 cup Eritryt
• 1 teáskanál Vanília aroma
• 2 teáskanál kókuszolaj vagy vaj olvasztva
• 2 Cup darált mandula
• 1 teáskanál sütőpor

Krém: 

• 1 doboz mascarpone
• 1 evőkanál sótlan vaj
• eper 

Díszítés: 

• Tejszinhab
• 1/2 kocka olvasztott csoki

Elkészítés:

1. A tortalap száraz és nedves hozzávalóit külön külön egy-egy tálban elkeverjük, majd az egészet kézi robotgéppel jól összedolgozzuk-
2. 20 centis sütópapírral bélelt tortaformába öntjük és 170 fokos sütőben készre sütjük. Hagyjuk teljesen lehülni.
3. A krém hozzávalóit késes aprítógépbe tesszül és jól kikeverjük.
4. A ...

 Gyorsan elkélszíthető, 8-10 napig is eltartható, dobozolható ropogós crispbread. Tökéletes kenyér helyett, de kicsikre felvágva - sütve ropogósnak magába is megteszi.

Hozzávalók: 

• 500 gr őrölt mandula
• 200 gr napraforgómag
• 200 gr szezámmag
• 100 gr lenmag
• 100 gr tökmag
• 3 evőkanál utifűmaghéj
• 6 dl meleg (nem forró) víz
• só, fokhagymapor, chives ízlés szerint

Elkészítés:

1. A magvak 2/3-ad részét ledarálom.
2. egy tálban összekeverem a darált mandulával,  majd hozzá keverem az utifűmaghéjat és a száraz fűszereket, legvégül a meleg vizet.
3. Állni hagyom pár percre, amíg egy kicsit masszívabb állagot vesz fel.
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítom, és a tetején eloszlatom a maradék egyharmad ...

Tartalmas, gyors és finom halas reggeli

Hozzávalók: 

• 1 db tonhalkonzerv (ne a napraforgóolajas változatot válasszuk, hanem azt, amelyik csak sima vízben vagy ha találunk olyat, olíva olajban van)
• 1-2 evőkanál majonéz (Hellmann's Real Mayo, mert annak a legkevesebb a CH tartalma,  vagy házi majonéz)
• 1 adag (azaz két szelet mikrós ketós kenyér

Elkészítés: 

1. A kenyér hozzávalóit egy tálkában elkeverjük, és 3 percre mikróba tesszük. 
2. Amíg a kenyerünk készül, egy másik tálkában a tonhalat elkeverjük a majonézzel. 
3. Ha kész a mikrós kenyér, toasterbe helyezzük, és megpirítjuk.

Ez a chicken nuggets előre elkészíthető, fagyasztóba lehet tenni, és a szorgos hétköznapokon, csak előkapni a fagyóból és frissen megsütni. Mártogatóssal, párolt zöldségpürével, sült zöldségekkel vagy salátával fogyasztjuk. A fenti képen én brokkoliból ls karfiolból készítettem pürét hozzá.

Hozzávakók:

• 1 bögre főtt csirkemell
• 1 bögre reszelt mozarella
• 1 db tojás
• só, bors, pirospaprika,lestyán
• 30 gr reszelt parmezán
• 2 evőkanál darált szezámmag

Elkészítés: 

1. A főtt csirkemellet kisebb darabokra vágjuk, és kimérünk belőle egy bögrényit, majd aprítógépbe öntjük..
2. Hozzátesszük a tojást, a fűszereket, és egynemű masszává aprítjuk. 
3. Spatulával hozzákeverjük a reszelt mozarellát
...

Amilyen egyszerű, olyan nagyszerű ketós  köret, a karfiol illetve brokkoli püré. Én legtöbbször mindkettőt vegyesen használom, de külön külön is finomak. 

Hozzávalók:

• Brokkoli és/vagy karfiol
• Philadelphia sajtrkém

1. Elkészítés: 
   Megpároljuk a karfiolt és/vagy brokkolit
2. Krumplinyomóval összetörjük
3. Tetszés szerint fűszerezzük és Philadelphia sajtkrémet keverünk bele. Én ehhez a csípősebb fűszerkeverékemet szoktam használni. 

Az egyik ketogén diétás face csoportban valaki megosztotta a mai ebédjét. Annyira gusztának tűnt, hogy egyből hív tam a férjem, hazafelé vegyen csirkemellet, mert vacsorára új receptet próbálok ki. És íme, a töltött baconös hústekercs, mely mellé salátát és sajtkrémes karfiol - brokkoli pürét készítettem. Elsőre csirkemellből próbáltam ki, de tarjából is el tudom képzelni.

Hozzávalók:

Személyenként

• 1 db csirkemell
• 1 szelet sajt
• 1 szelet sonka
• hagyma
• 2 szelet bacon
• Fűszerek ízlés szerint

Elkészítés:

1. A húst kiklopfoljuk, felső oldalát befűszerezzük .  
2. Ráterítünk egy szelet sajtot. Nekem most mozarella volt itthon, de bármilyen sajt megteszi.
3. Err jön egy vagy két vékony szelet sonka, ...

Keto ide vagy oda, emberek vagyunk, én legalábbis mindenképp, és nem telhet el vasárnap édesség nélkül. Ma ezt a tortát próbáltam ki. Megsúgom: Eszméletlen gyorsan elkészült, kb 15-20  perc volt az egész, ennek ellenére mutatós és FINCSI :)

Hozzávalók:

• 4 db tojás
• 1,5 evőkanál Stevia-Erytrit
• 4 púpos evőkanál őrölt mandula
• 3 evőkanál kókuszolaj felolvasztva
• 1 teáskanál sütőpor

Elkészítés: 

1. Az összes hozzávalót egy tálban kézi robotgéppel jól elkeverjük.
2. A masszát szilikonos tortaformába öntjük
3. Mikróba tesszük és 6 percig magas fokozaton mikrózzuk.
4. Amint kész, egy tányérre borítjuk és hagyjuk kihülni. 
5. Amíg a "piskóta" hül, elkészítjük az avokádós marcipános ...

Ezt a kenyérformát ma próbáltam először, de talán ennek az állaga hasonlt legjobban egy szelet kenyéréhez. Az alábbi mennyiségből 2 szelet jött ki. Ugyanúgy beraktam a pirítóssütőbe mint egy toast kenyeret, majd megvajaztam.  Az tény, hogy az állaga mint egy pirítós kenyér volt, az  íze inkább hajazott egy vajas bundáskenyérhez, de tökéletes volt a reggeli tükörtojásos reggelimhez. Pirítás előtt sajnos elfelejtettem fotózni, de abban az aállapotában  szendvicsnek elvitelre viszont tökéletes választás lehet, akár a szokásos vaj-sonka-sajt-zöldség vonalon mozgunk, akár egy kőrözött, májkrém, padlizsánkrém vagy tojáskrém kísérőjeként fogyasztjuk, avagy retro partyn r etrószendvicseknek is tökéletesen megfelelhet.

...

Igen :)

Van a youtubon egy csatorna, ahol videójátékok vannak felvéve. De olyan különlegesek, hogy ezt nézve mi  végezzük a mozgást, mintha mi lennénk super Mario, csak itt nem a nintendót nyomkodjuk, hanem mi ugrálunk a tv előtt. Vannak enyhébb és intenzívebb pályák, felnőtteknek és gyerekeknek is külön. Nem kell hozzá semmi extra drága konzol, csak is a youtube és internet.

Egy kicsit torna mindenkinek kell, a karoszékből álljatok most fel :)

Én simán elvagyok csoki nélkül, de nincs ezzel így mindenki. Ebben a csokiban az a szuper, hogy pillanatok alatt elkészül. Ma próbáltam k a receptet, de el is mentem, mert az a kevés hozzávaló ami szükséges az elkészítéséhez, mindig van itthon. Kb 3 perc az elkészítési idő, fagyasztóban  15 perc, sima hűtőben is maximum fél óra, és kész a cukrmentes étcsokink. 

Amire szükségünk lesz az elkészítéshez, szilikonos  csokibonbon forma. Nekem még nincs ilyenem, viszont van egy szuper szilikon jégkockatartóm, úgyhogy nekem nem bonbonok, hanem csokoládé kockák készülnek.

Hozzávalók: 

• 3 evőkanál kókuszzsír
• 3 evőkanál kakaó
• édesítő ízlés szerint

Elkészítés:

1. A kókuszzsírt egy tálkában mikrózzuk, ...

Hozzávalók:

• 1/4 cup mandulaliszt
• 1/2 cup kókuszliszt
• 2 cup mozarella
• 2 evőkanál krémsajt
• 1 kávéskanál sütőpor
• 1 evőkanál utifűmaghéj
• 3 tojás fehérje
• 2 evokanál olvasztott vaj a kenéshez
• kakaó ízlés szerint
• 1 csipet só

Elkészítés:

1. A mozarellát és a krémsajtot egy tányérba tesszük és mikróban összeolvasztjuk egy perc alatt
2. A vaj és a kakaó kivételével a többi hozzávalót az olvasztott sajthoz keverjük, gyúrjuk
3. 2 zsírpapír között egy nagy kör alakot nyújtunk a tésztából, majd háromszög alakú cikkekre vágjuk
4. Vékonyan megkenjük az egészet olvasztott vajjal, megszórjuk kakaóval, majd mint egy kiflit a háromszögeket egyesével feltekerjük.
5. Kívül is megkenjük vajjal, majd ...

Ez egy mindenhez is alkalmazható, nagyon finom csokikrém. Nagyon hajaz a hagyományos csokitorták krémjéhez, nyomózsákba szépen formázható.

Hozzávalók:

• 230 gr mandulatej
• 230 gr tejszin
• 100 gr Stevia-Erytrit
• 4 tojássárga
• 1/2 teáskanál xanthan gumi
• 30g kakaópor
• 40 gr cukrozatlan étcsoki
• 40 gr vaj
• 1/2 teáskanál vanília

Elkészítés:

1. A mandulatejet, édesítőt és tejszint egy edémyben közepes lángon elkeverjük és addig meleítjük, amíg épp csak elkezd buborékozni, de még nem forr teljesen, majd egy fél csészényit kiszedünk belőle kézmelegre hülni.
2. A tojássárgájáját villával vagy kézi habverővel felverjük, és hozzá keverünk egy fél csészényit a tejszines mandulatejből.
3. Miután ez ...

Avokádó. Na ez az amit már többször is próbáltam, mert a férjem egyik kedvence, de nekem valahogy nem nyerte el a tetszésem. Aztán elkezdtem ketózni, és az elején nagyon kellett az extra zsírbevitel. Aztán ráakadtam az avokádó édeskrém változataira is, és ekkor már nagy kedvenc lett. Most a marcipános avokádókrémet készítettem el. Tökéletes sütikbe, palacsintára, gofrira, pohárkrémnek is.

Hozzávalók:

1. 1 db avokádó
2. 1 kiskanál kakaó
3. 1 evőkanál tejszin
4. 2 pipetta marcipános MyProtein ízesítő csepp (ha nincs marcipános vagy mandulás aroma + édesítő)

Elkészítés:

1. Az összes hozzávalót aprítógépbe teszem és 2-3 percig habosra aprítom, keverem.

Hozzávalók: 

• Tőkehalfiilé (hake)

A bundázáshoz

• 3 db tojás
• 1 evőkanál darált lenmag
• darált szezámmag
• fűszerek

Elkészítés :

• Egy tálkában elkeverünk 3 db tojást egy evőkanál darált lenmaggal
• Egy másik tálkában elkeverünk darált szezámmagot ízlés szerinti fűszerekkel. (Én a saját paprikás fúszerkeverékemet szoktam bele keverni,hogy ne csak az íze, a szine is meglegyen) Ez lesz a prézli.
• Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, és vékonyan megkenjük zsírral.
• A halszeleteket előbb a tojásba, majd a "prézlibe" hempergetjük, és a sütőlapra helyezzük. 
• Elore melegtett 180 fokos sütőben előbb egyik majd megforgatva a másik oldalát is készre sütjük.

Salátával, vagy bármilyen körettel ...

A karalábé tökéletes alternatívája lehet a sültkrumplinak. Én az alábbi módon szoktam készíteni: 

A karalábét megpucolom, kb másfél centis vastag karikákra vágom.

Magas nyomású főzőedénybe pároló programon 2 percig párolom. 

Amikor kész, kiszedem az edényből, és tetszés szerint hasábokra vagy kockákra vágom.

Egy tepsit enyhén kizsírozok vagy olajozok, rárakom a karalábét, megszórom fűszerekkel, és 180 fokon  készre sütöm.

Ezt a krémet a mascarpónés kókusztekercs receptjénél már leírtam, de sokszor előfordul hogy palacsintához vagy egy pohárdesszerthez kellene valami éde fehér színű krém, így gondoltam, külön is elmentem, mert igazán könnyű elkészíteni, finom és ráadasául ketogén diétába az alacsony CH és magas zsír tartalom miatt passzol is.

Hozzávalók:

• 200g mascarpone
• 2ek kókuszreszelék
• 2ek Stevia - Erythrit

Elkészítés: 

A hozzávalókat alaposan kikeverjük, és kész is.

Hozzávalók:

• 2 cup reszelt mozarella vagy reszelt cheddar
• 1/4 cup krémsajt
• 1 1/2 cup mandula liszt
• 2 tojás
•  1 teáskanál sütőpor
• + 1 tojás a tetejét lekenni

Elkészítés:

1. Melegítsd fel a sütőt 180 'C-ra
2. A reszelt sajtot és a krémsajtot mikróban 30 másodperc alatt olvaszd össze, majd egy konyhai mixerrel jól keverd össze. Hagyd hülni pár percig.
3. Amikor a sajt lehült, hozzáadjuk a mandula lisztet és 2 db tojást, majd addig keverjük, mígy egy lágy, egynemű tésztát nem kapunk.(Ne legyen meleg a sajt, várjuk meg míg legalább langyosra hül, mert különben a tojásunk megfő )
4. 10 db golyót formázunk a masszából, és sütőpapírral kibélelt sütőpapírra tesszük.
5. A megmaradt tojással bekenjük a ...

Hozzávalók:

• 1 nagyobb padlizsán
• 2 evőkanál majonéz
• fél fej vöröshagyma
• só,bors,fokhagyma

Elkészítés:

1. A padlizsánt úgy ahohy van 180 fokos sütőbe tesszük, és megsütjük. Akkor jó, ha belül puha, kívül ráncos a héja.
2. Ha kihült, a héját lehúzzik, kikapargatjuk
3. Az összes hozzávalóval aprítógépbe pakoljuk és pépesítjük. 

Tipp: Én ketozsemlét szoktam 3 fele vágni, és pirítósnak elkészítve teszem rá a padéizsánkrémet. 

De lehet salátába is keverni saláta öntetként, vagy sűlt  hús mellé egy "zaftnak" fogyasztani.